Slager of traiteur? Dat is spek voor je bek
Slager of Traiteur? Ambachtelijke beenhouwer of assistent in een vleesverwerkend bedrijf? Aan Ter Groene Poorte word je niets onthouden om aan de slag te kunnen binnen de vleessector. Onze praktijkafdelingen zijn op maat gesneden voor wie de stiel op een correcte manier onder de knie wil krijgen. Ervaring doe je op in de praktijkles, maar evenzeer op je stageplaats. Verder specialiseren kan middels een extra 7de jaar.
DOWNLOAD HIER DE FOLDER VAN DE SLAGERIJSCHOOL
Totaalpakket van theorie en praktijk
Slager: het is en blijft een mooi beroep dat de nodige positieve aandacht verdient. Om de toekomst van het beroep te garanderen biedt Ter Groene Poorte al jarenlang de beste opleiding tot volwaardig slager, zowel in een technische als in een beroepsopleiding. De reden waardoor Ter Groene Poorte de beste slagers van België weet af te leveren is tweeledig. Enerzijds biedt de opleiding een totaalpakket van theorie en praktijk aangevuld met diverse stages bij gerenommeerde bedrijven/slagers. Bovendien is de infrastructuur van de school uitstekend en aangepast aan de latere werkplaats zodat de studenten optimaal voorbereid worden op de arbeidsmarkt.
Belang van stages
De beroepspraktijk en stage zijn het hart van de opleiding. Op het menu staat hier vooral het praktisch handelen van een toekomstig slager-traiteur. Onder leiding van vakmensen en gastdocenten leer je de fijne kneepjes van het slagersberoep. Het versnijden en bewerken van vers vlees, het creëeren van lekkere vleeswaren en andere delicatessen en het complete gamma van de moderne traiteur worden hier aangeleerd. Dat de praktijk zowel vanuit een ambachtelijke als industriële invalshoek wordt benaderd en je de producten aan de man leert brengen tijdens de didactische winkelpraktijk, maakt de opleiding zowel uniek als allround. Naast een vakgerichte talenopleiding krijg je tijdens de lessen algemene vakken ook een socio-economische vorming met oog voor het creatieve. De algemene vakken worden waar het kan gegeven vanuit herkenbare situaties en met voorbeelden uit de praktijk.
lees meer