Start vanaf 12 jaar!
In de eerste twee jaren maak je kennis met de drie beroepen waarin onze school een opleiding voorziet: brood- en banketbakker, slager en spekslager, hotel- en restauranthouder. Zo krijg je een inzicht in de eigenheden van elk van deze beroepen. Je kan ook rustig je eigen voorkeur ontdekken en ontwikkelen. Na het tweede jaar maak je dan een keuze voor de richting bakkerij, slagerij, hotel of voedingstechnieken.
De lessen worden ondersteund door praktisch projectwerk. Dat krijg je in aangepaste ateliers, van specialisten in het vak. Ook interessante studie-uitstappen staan op het programma. Niet alleen kennis is belangrijk in deze beginjaren. Ter Groene Poorte tracht je ook een fijne schooltijd te bezorgen.
A-Stroom (TSO)
Twee derden van je lessenpakket bestaat uit algemeen vormende en technologische vakken. Zo krijg je alle theoretische achtergrond voor de beroepen van brood- en banketbakker, slager en spekslager en hotel- of restauranthouder. De basisvaardigheden leer je tijdens de praktijklessen. Daarbij leveren we in elke les een afgewerkt eindproduct. Na de eerste graad maak je de definitieve keuze voor een van de drie vakken.
B-Stroom (BSO)
Je krijgt een beperkt, maar doordacht pakket aan algemeen vormende en technologische vakken. De vaardigheden voor de beroepen van brood- en banketbakker, slager en spekslager en hotel- of restauranthouder leer je tijdens de vele en uitgebreide praktijklessen. Die zijn goed voor de helft van de lesuren. Daarbij leveren we in elke les een afgewerkt eindproduct. Door zelfevaluatie - zoals het proeven van je eigen producten - leer je concreet je eigen werk te verbeteren. Na de eerste graad maak je de definitieve keuze voor een van de drie vakken.
