CHEFS! koken pop-up in Ottentic

Op dinsdagavond 25 oktober 2022 (VOLZET), woensdagavond 26 oktober 2022 (VOLZET) en donderdagmiddag 27 oktober 2022 opent chef!@Ottentic de deuren. De leerlingen van het specialisatiejaar CHEF! serveren een menu dat uitsluitend bestaat uit food en bier pairing. Dit ervaart u voor een kostprijs van 65 euro/pp all-inclusive. 
We verwelkomen je graag 's avonds om 19u en donderdagmiddag om 12u. Betalen kan ter plaatse (cash, bancontact of payconiq).
Het menu kan je onder de foto zien.

KLIK HIER OM IN TE SCHRIJVEN
Hapjes: 
Bitterbal van ossenstaart - poeder van ui - mayo van gebakken ui
Gepekelde groenten - wildplukpesto - krokantje van eikels
 
Soep:
Butternutsoep - structuren van kastanje en Sint-Jacobsmossel 
 
Voorgerecht:
Geroosterde wortel - praline van hazelnoot - beurre blanc van bier
 
Hoofdgerecht:
Varkenswangetjes - schorseneer - gekonfijte knolselder - espuma van gerookte aardappel
 
Dessert: 
Chocolademousse - bier ijs - meringue van rode biet
 
*De gerechten worden telkens geserveerd met aangepaste bieren.

Ottentic
Hauwerstraat 15
8000 Brugge

Leave a Comment