Nigiri Wagyu
Buikspek & zoete aardappel
Makreel & daikon
Voorgerecht
Radijs, koolrabi, komkommer, basilicum & Oost-Indische kers
Zeebarbeel, venkel & lamsoor
Hoofdgerecht
Hoevekip, morieljes, asperges & geboterde groentenbouillon
Dessert
Pink rabarber!
Rijstpap & witte chocolade
Versnaperingen bij de koffie
Madeleine
Meringue Moijto
Kokos, chocolade & framboos
Honing truffel
Mousse Ivoire