Overstappen na de herfstvakantie? Het kan!
0 minute read
Daan Vanslembrouck
Hotelschool werkt samen met Humus x Hortense
1 minute read
Humus x hortense is een gastronomisch restaurant ontstaan vanuit een verlangen om het voedselsysteem te veranderen door middel van de zintuigen en vanuit duurzame waarden. Het botanisch degustatiemenu volgt geen 4 maar 24 micro-seizoenen in functie van de dagelijkse oogst van de bioboerderijLe Monde de Mille Couleurs. Het restaurant zoekt steeds de meest kwaliteitsvolle ingrediënten en tegelijkertijd de minste voedselverspilling dankzij eeuwenoude conserveringstechnieken en zero-waste...
Alumni in the picture: Sam Vancoppenolle
2 minutes read
Mac MoulesEven verderop kan je ook terecht in Mac Moules, een seafood- en mosselrestaurant dat oorspronkelijk begon als pop-up, maar het succes werd zo groot dat er werd beslist om het continu open te houden. Mac Moules wil een amicaal restaurant zijn dat baadt in een sfeer van gezelligheid, lekker eten en vriendschap. “Na het werk moeten mensen hier wat kunnen eten met een lekker pintje erbij.”Lokale producten zijn prioriteit. “Alles moet vers zijn”, klinkt het. “We hechten erg veel belang aan...
Specialisatiejaren Ter Groene Poorte krijgen totale make-over
5 minutes read
Make-overDe voorbije twee schooljaren kreeg het specialisatiejaar 7CHEF! reeds een volledige make-over. “De toekomstige chefs pakten uit met pop-up gastronomie, gast- en sterrenchefs, internationale studiereizen, uitzonderlijke praktijkmanifestaties en stages in topzaken waardoor ze alleen maar sterker werden in hun vak. Allemaal zaken die inspelen op de torenhoge nood van de voedingssector: gespecialiseerde vakmensen aanwerven." Met onze nieuwe invulling van de specialisatiejaren willen we nog...
Praktische informatie over de start van het schooljaar 2024-2025
1 minute read
Kom je in september naar Ter Groene Poorte? Heel fijn is dat. Allicht ben je benieuwd hoe de eerste schooldag van start zal gaan. Klik hier om alle informatie over de eerste schooldag te bekijken.Wist je dat je op onze website alles vindt wat je nodig hebt om zonder zorgen te moeten starten.Klik hier om naar de pagina 'starten aan Ter Groene Poorte' te gaan.
Alumni in the picture: Marieke Moyaert (Schatteman)
4 minutes read
Hoe is het idee voor restaurant Schatteman ontstaan?