Mathias Bogaerts - Den Dorsvlegel
"Zolang mijn klanten terug komen en tevreden zijn ben ik een gelukkig man!"
Nic Vanderbeeken - l'Aperitif (Ubud)
"De chef in de Casserole zei: soms zijn de slechtste leerlingen later de beste chefs."
Chocolaterie Krisley
"Onze specialiteit is toch wel een vrij uitgebreid aanbod aan seizoensartikelen"
Roger van Damme
Meesterpatissier
“Na drie jaar Ter Groene Poorte wist ik het al ‘this is it’, dit wil ik de rest van mijn leven doen. Al op de schoolbanken was ik een perfectionist. Het was nooit goed genoeg. Perfectionisme is een slechte eigenschap. Het zorgt ervoor dat je nooit rust kent en altijd beter wil doen, maar het resultaat is uiteraard van een hoog niveau.”
Stephan Destrooper
Meesterpatissier
“De jeugd van vandaag mag niet opgeven. Als het hen niet meteen lukt, gooien ze snel de handdoek. Een droom komt niet vanzelf. Durf daarom groot dromen om ergens te komen. Eens tegen je tanden krijgen, lokt creativiteit uit. Als de kennis er is, zullen de mogelijkheden sowieso komen. Zoek waar je goed in bent en droom!”
