TGP RESTAURANTS
COVID SAFE PASS VERPLICHT BIJ BEZOEK.
BISTRO
Bistro Ter Groene Poorte staat voor een combinatie van een eerlijke keuken in een ongedwongen sfeer met een correcte prijs- en kwaliteitsverhouding. De leerlingen van het 5de jaar ontvangen je met plezier. Ontdek het weekmenu en maak je reservering.
Dinsdag: 12u - 14.30u
Woensdag: 12u - 14.30u
Donderdag: 12u - 14.30u
Vrijdag: 12u - 14.30u
Zaterdag: gesloten
Zondag: gesloten
Tel: 050 40 30 40
(45 euro all in)
° Amuses
° Voorgerecht
Filet van tongschar gevuld met wijting en spinazie mousseline / witlof / schorseneer / garnalen bisque
° Hoofdgerecht
Eendenborst met rode wijnsaus / wortelen / pastinaak / savooikool / erwten / mousselineaardappelen
° Dessert
Citroencrème met boterdeeg / Italiaans schuim / frambozencoulis
Gerechten kunnen ook afzonderlijk besteld worden in een quick lunch formule.Tapas
1. Gepaneerde vis van de dag met bisque van garnalen, pureeaardappelen en microsalade.
2. Bataat wings met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise.
3. Ravioli met vulling van kip in bouillon met groene kool.
4. Gerookt puntje van het rund, soldaatjes en mosterdsla.
Voorgerechten
Filet van tongschar gevuld met wijting en spinazie mousseline / witlof / schorseneer / garnalen bisque
Ravioli met vulling van kip in bouillon met groene kool.
Gepaneerde vis van de dag met bisque van garnalen, pureeaardappelen en microsalade.
Hoofdgerechten
Filet van tongschar gevuld met wijting en spinazie mousseline / witlof / schorseneer / garnalen bisque
Eendenborst met rode wijnsaus / wortelen / pastinaak / savooikool / erwten
mousselineaardappelen
Nagerechten
Citroencrème met boterdeeg / Italiaans schuim / frambozencoulis
Sabayon / vers fruit / vanille-ijs
Kaas bordje
CASSEROLE
Dinsdag: 12u - 14.30u
Woensdag: 12u - 14.30u
Donderdag:12u - 14.30u
Vrijdag: gesloten
Zaterdag: gesloten
Zondag: gesloten
Tel: 050 40 30 30
(65e euro all in)
Tartaar van langoustines / frisse coulis van langoustines / komkommer / gedroogde ham / sinaasappel / citroenmelisse
Of
Aspic van schelpdieren / lente-ui / crumble van zwarte olijf / rode paprika / coulis van raketsla
Dashi / pladijs / edamameBrandade van kabeljauw / gestoomde rog / mergpompoen / slaatje met jonge spinazie / garnalensaus
Gebakken knorhaan / groene appel / haringkaviaar / zure room / crème van waterkers / jonge prei / wittewijnsaus
Lamskroontje / Peterselie korst / jonge wortel / shiitake / tuinbonen / geglaceerde aardappel / portsaus
Kalfsribstuk / cocotte aardappelen / peulvruchten / spinazie / aardpeer / Béarnaise
Brandade van kabeljauw / gestoomde rog / mergpompoen / slaatje met jonge spinazie / garnalensaus
Chocolade ganache / sinaasappel / brownie cocos/
Appeltaartje /Calvados /slagroom/ karamel ijs
HET FORNUIS
Het Fornuis ontvangt elke dag ruim 500 leerlingen. De maaltijden worden bereid en geserveerd door onze eigen leerlingen van de afdeling Grootkeuken. Soep, voorgerecht, hoofdgerecht en dessert worden voorzien, net als een gezonde saladbar.
Dinsdag: Dagsoep - Gelakte ribbetjes met rijst en zoetzure saus - Oosterse groentjes
Woensdag: Dagsoep - Kalfsblanket met aardappelkroketjes - gestoofde boontjes
Tevens is er een eigentijdse saladbar waar een assortiment verse groenten wordt gepresenteerd.