Op maandag 9 oktober sloegen onze specialisatiejaren 7CHEF en 7SOMMELIER opnieuw de handen in elkaar voor een avondevenement in Restaurant Casserole. Ze kregen versterking in de keuken van Karen Keygnaert (Cantine Copine) en in de zaal van Davine Warnez (Davino Wine and More) en serveerden samen een fenomenaal gastronomisch menu.
Karen Keygnaert is de ladychef van Cantine Copine, de opvolger van haar sterrenzaak A'Qi. Ze was daarmee lange tijd de enige vrouwelijke chef die een Michelinster achter haar naam kreeg. Toch besloot ze met Cantine Copine om niet mee te doen met Michelinsterren. "Het geeft klanten een andere verwachting", aldus Keygnaert, maar dat neemt niet weg dat wat ze op het bord brengt absolute topklasse is.
In de zaal kreeg Karen de hulp van een topsommelier. Davine Warnez, eigenaar van wijnzaak Davino Wine and More. Davine volgde haar opleiding tot sommelier aan Ter Groene Poorte en ontdekte de liefde voor wijn écht als ze werkzaam was in Restaurant Patrick Devos.
