Vanaf 16 oktober is het 'de week van de cake' en dit gaat in Ter Groene Poorte niet onopgemerkt voorbij. In onze bakkerijwinkel kan je een “Gateau de Voyage” verkrijgen, dat is een houdbare taart. De bedoeling is dat het voor minstens acht dagen en tot zelfs enkele weken bewaard moet kunnen blijven. Het bevat geen room of vers fruit, maar eerder eenvoudige en natuurlijke ingrediënten. De naam gaat terug naar de zeventiende eeuw waarin de vraag uit hogere kringen werd gesteld aan een banketbakker om een taart te maken die kon worden meegenomen tijdens lange reizen. Momenteel is dit product weer hip. Deze creatie komt steeds meer en meer in topwedstrijden op Europees niveau en de betere patissiers. Een Gateau de Voyage is tegenwoordig een gebak met hoogwaardige en lekkere ingrediënten en nadien bewerkt met vullingen zoals notenpasta’s, praliné, cremeux, spijs van vruchten, room of karamel, … en nadien overgoten met een crunchy-coating.
Kom het proeven in onze bakkerijwinkel!
